La exportación como desafío y solución

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Se analiza la evolución de la oferta de carne, la gravitación de otras carnes y la evolución de las exportaciones. Paralelamente se comentan los temas a resolver para que aumente la faena de novillos y el saldo exportable, para evitar el rumbo de colisión en el que recurrentemente han naufragado los procesos de recomposición del rodeo.

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