Listado: engorde

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La ganadería argentina está inmersa en un proceso de fuerzas contrapuestas que, de alguna manera, frenan su desarrollo. Todos los sectores  (criadores, invernadores pastoriles, engordadores a corral e industria frigorífica) sueñan con una ganadería pujante, de mayor inserción en el comercio mundial, pero hasta el momento el novillo no está domado.

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Se pasa revista a una serie de ineficiencias vinculadas a la adaptación a la dieta, al exceso de animales en los corrales, a la conformación de las tropas y al funcionamiento de los equipos de trabajo. No menos importante es el desperdicio de alimentos, el diseño del plan de alimentación y la infraestructura, que generan costos que erosionan los resultados en el feedlot.

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En un contexto en el cual el feedlot casero está complicado por los excedentes hídricos, se analizan alternativas de feedlot de hotelería que difieren en lo relativo al criterio de costeo del servicio. Se comentan las ventajas y desventajas de cada alternativa.

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Se analiza el engorde de vacas de refugo a la salida del tacto, con la idea de lograr un aumento de peso y cambio de categoría. Se evalúan distintas alternativas de engorde, que difieren en cuanto a insumos utilizados y costos. Paralelamente se muestra la sensibilidad del negocio a variaciones de precios de venta.

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Frente a las distintas alternativas de engorde que tiene el criador, y en función de cómo sean las proyecciones de resultados, la alternativa de vender al destete es una opción a tener en cuenta. Se evalúan distintas alternativas de engorde que difieren en el peso de venta y en los recursos forrajeros disponibles para la recría.

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Se resumen los costos de crianza de terneros holando, desde la etapa de estaca hasta la que se realiza en piquetes. Los resultados son muy ajustados, pero la posibilidad de llevar los terneros a un mayor peso, con engorde a campo, mejora la ecuación económica.

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Se comentan las implicancias de la apertura de la Cuota 481 a la Unión Europea, que a diferencia de la Cuota Hilton, exige terminación con grano. La 481 promete aportes a la ganadería argentina, pero requerirá cambios en los sistemas de producción que, una vez logrados, pueden llegar a ser muy positivos para la cría, la recría y el engorde.

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Se comparan tres alternativas de engorde para vacas que salen vacías luego del tacto y se destacan los aspectos productivos más inciden en el engorde. Se muestra la sensibilidad de los resultados a variaciones en costos y precios. Paralelamente se analizan los resultados de estas alternativas para hacienda comprada.

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Ante fuertes cambios en los precios relativos se analizan diferentes alternativas de engorde de terneros para terminación liviana y pesada. Se muestran dos planteos íntegramente a corral y dos que combinan pastoreo en la recría. Los números con hacienda y maíz comprado contrastan con los resultados de planteos que cuentan con recursos propios.

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Se describen estrategias para paliar las consecuencias del barro en los corrales, en un contexto climático complicado que afecta el manejo, la logística y el proceso de engorde. Paralelamente se muestran los resultados del encierre para ventas obligadas de hacienda a medio terminar, frente a la alternativa de continuar con el engorde hasta la terminación.

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Se comparan tres modelos de engorde de novillos holando que difieren en el peso de entrada y en el de venta, y se enumeran las características, las ventajas y desventajas que tiene esta raza desde el punto de vista productivo y comercial

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Se describe el impacto que provoca el barro en el consumo de los animales y se muestran los costos que provoca el alargamiento del ciclo de engorde en vaquillonas que se terminan con 300 kg. Se analiza la inversión en infraestructura necesaria para atenuar la incidencia del barro en los corrales y el repago de la inversión.

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Se comenta cómo, de la mano de variaciones significativas en la oferta, los precios extraordinarios de 2011 ya no son lo que fueron y dan lugar a una ecuación productiva distinta, con impacto desigual en la cría, en la invernada y en el engorde a corral.

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Se muestran los resultados de dos ciclos sucesivos de engorde cortos con terminación en 300 kg, que se comparan con los de un ciclo más largo y terminación en 420 kg. Se muestra la sensibilidad de cada planteo a variaciones en precios de compra, de venta y costo del alimento.