Listado: Ganadería

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A partir de una revisión de distintos contratos de arriendo de campos de cría se sintetizan las principales cláusulas que regulan la relación entre arrendadores y arrendatarios. Ante los problemas hídricos registrados en los últimos meses, el párrafo referido a hectáreas afectadas por inundaciones cobra particular importancia.

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Se analiza la evolución de la oferta de carne, la gravitación de otras carnes y la evolución de las exportaciones. Paralelamente se comentan los temas a resolver para que aumente la faena de novillos y el saldo exportable, para evitar el rumbo de colisión en el que recurrentemente han naufragado los procesos de recomposición del rodeo.

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En un contexto en el cual la tendencia es de trabajar con alambrados eléctricos y estructuras móviles, se muestran los costos de alambrados tradicionales, suspendidos y eléctricos. Paralelamente se muestra la cotización de mano de obra para la presupuestación de trabajos relacionados.

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Se comenta el panorama auspicioso para las exportaciones de carne, la gravitación de las inundaciones, la evolución del rodeo, la competencia del pollo, la fortaleza del mercado interno y cuestiones relativas a la competitividad. Paralelamente se explica de qué manera puede aumentar el valor de las exportaciones.

Ganadería editorial-toro

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La ganadería argentina está inmersa en un proceso de fuerzas contrapuestas que, de alguna manera, frenan su desarrollo. Todos los sectores  (criadores, invernadores pastoriles, engordadores a corral e industria frigorífica) sueñan con una ganadería pujante, de mayor inserción en el comercio mundial, pero hasta el momento el novillo no está domado.

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Se pasa revista a una serie de ineficiencias vinculadas a la adaptación a la dieta, al exceso de animales en los corrales, a la conformación de las tropas y al funcionamiento de los equipos de trabajo. No menos importante es el desperdicio de alimentos, el diseño del plan de alimentación y la infraestructura, que generan costos que erosionan los resultados en el feedlot.

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En un contexto en el cual el feedlot casero está complicado por los excedentes hídricos, se analizan alternativas de feedlot de hotelería que difieren en lo relativo al criterio de costeo del servicio. Se comentan las ventajas y desventajas de cada alternativa.

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Se analiza el engorde de vacas de refugo a la salida del tacto, con la idea de lograr un aumento de peso y cambio de categoría. Se evalúan distintas alternativas de engorde, que difieren en cuanto a insumos utilizados y costos. Paralelamente se muestra la sensibilidad del negocio a variaciones de precios de venta.

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Frente a las distintas alternativas de engorde que tiene el criador, y en función de cómo sean las proyecciones de resultados, la alternativa de vender al destete es una opción a tener en cuenta. Se evalúan distintas alternativas de engorde que difieren en el peso de venta y en los recursos forrajeros disponibles para la recría.

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Ante el desafío de aumentar el peso de faena sin cambiar el frame de la vaca, la clave está en el manejo de la recría. Se muestran los resultados de distintas alternativas para producir novillos pesados, con recría a corral o pastoril, que se comparan con una terminación más liviana.

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Ante una generalizada idea de que para aumentar la producción de carne y los saldos exportables debe aumentarse el peso de faena, se evalúa, a modo de hipótesis, el impacto en planteos de cría de esquemas productivos con vacas de mayor tamaño que lleven a novillos con mayor peso de terminación.

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