Listado: Ganadería

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El rejuvenecimiento de bajos dulces es una tecnología que apunta a transformar la ganadería, mejorando la producción en los bajos liberando superficie para iniciar o incrementar la agricultura, generándose de esta forma una relocalización inteligente en lugar de un desplazamiento sin estrategia.

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Se presentan los costos y resultados de planteos de producción ovina representativos de la zona sudoeste de Buenos Aires. Pese a que los números son competitivos con la ganadería vacuna, los lanares enfrentan el problema de que la caída de producción genera complicaciones a nivel comercial, y éstas a su vez, restringen la expansión de la producción.

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Ante un mercado de arrendamientos ganaderos sumamente demandado, es oportuno evaluar la rentabilidad de la cría en campos arrendados acordes con distintos precios de arriendo, en el contexto de los actuales precios de la hacienda y en función de eventuales modificaciones futuras en los mismos.

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El tema central de la invernada es el ajuste de la carga a la disponibilidad de recursos forrajeros. Se evalúa el balance forrajero, a partir de la demanda de un planteo de invernada de alta carga y la oferta provista por pasturas, silo de maíz y suplementación con maíz en grano.

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En muchos casos el costo del rediseño de instalaciones, que ya no se ajustan a los requerimientos de planteos ganaderos eficientes, está más que compensado por los beneficios de un manejo más racional de la hacienda, y por los menores daños consecuentes del maltrato animal.

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El cambio de precios relativos, la vuelta a la estacionalidad de la ganadería pastoril, el ajuste de la carga al pasto, la flexibilidad de la cría, las exigencias de la invernada, y el pasto caro vs el pasto barato, son temas que en el contexto actual son clave para la ganadería.

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Las posibilidades de crecimiento en número de vacas y en porcentaje de terneros son mayores en las zonas marginales, donde no hay competencia con la agricultura, donde el pasto es realmente barato y donde la inversión en tierra por cada vaca en producción es más baja.

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La inversión en hacienda, como alternativa para tener el capital a buen resguardo, tiene actualmente una renovada vigencia en vista de la inexistencia de opciones en el mercado financiero. Para inversiones en campos de terceros la capitalización se diferencia del arrendamiento en lo relativo al capital invertido, a los resultados y rentabilidad, y a cuestiones vinculadas a la escala y organización de la producción ganadera.