Listado: Ganadería

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Se resumen los costos de crianza de terneros holando, desde la etapa de estaca hasta la que se realiza en piquetes. Los resultados son muy ajustados, pero la posibilidad de llevar los terneros a un mayor peso, con engorde a campo, mejora la ecuación económica.

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Se reseñan algunos factores que traban el proceso de cambio en la ganadería: el manejo del pasto, el bienestar animal o cuestiones vinculadas a la seguridad en el trabajo, generan resistencias que pueden resolverse en la medida en que quienes las ejecuten se involucren con el objetivo de producir más y mejor.

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Se comentan las implicancias de la apertura de la Cuota 481 a la Unión Europea, que a diferencia de la Cuota Hilton, exige terminación con grano. La 481 promete aportes a la ganadería argentina, pero requerirá cambios en los sistemas de producción que, una vez logrados, pueden llegar a ser muy positivos para la cría, la recría y el engorde.

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Se muestra el costo de sanidad para las distintas categorías del rodeo de cría en función de tratamientos de alta y baja intensidad. También se detallan los costos sanitarios para distintas categorías que ingresan en los corrales de engorde.

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Ante períodos de lluvia por encima de lo normal, el barro impacta en los costos del feedlot. Se muestran los resultados comparados de un encierre normal y un encierre con exceso de barro. Paralelamente se muestra la inversión requerida para sistematizar los corrales y su gravitación en el costo por cabeza.

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Se comparan tres alternativas de engorde para vacas que salen vacías luego del tacto y se destacan los aspectos productivos más inciden en el engorde. Se muestra la sensibilidad de los resultados a variaciones en costos y precios. Paralelamente se analizan los resultados de estas alternativas para hacienda comprada.

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Ante fuertes cambios en los precios relativos se analizan diferentes alternativas de engorde de terneros para terminación liviana y pesada. Se muestran dos planteos íntegramente a corral y dos que combinan pastoreo en la recría. Los números con hacienda y maíz comprado contrastan con los resultados de planteos que cuentan con recursos propios.

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Se analizan los costos del destete precoz y su impacto en los parámetros físicos y económicos en vacas de segundo servicio y en vacas CUT. Se muestra la sensibilidad de los resultados a variaciones en los precios y en los índices productivos.

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Se calcula el costo de ensilar distintos recursos forrajeros y se evalúa el aporte de cada uno en cuanto a la calidad de los diversos parámetros nutricionales. Además del costo por kg de materia seca habrá que tener en cuenta la categoría de hacienda a la que se asignará el recurso.

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Se comenta la situación de equilibrio inestable para la ganadería que, según las señales que brinde el mercado podrá encaminarse a un nuevo retroceso o al crecimiento, en un contexto internacional inmejorable.

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La razón de ser de la vaca en una empresa de cría es producir un ternero por año al menor costo posible. Sin embargo, la mayoría de los criadores están dispuestos a hacer excepciones y a mantener en sus rodeos vacas que son improductivas, a la espera de que produzcan. Se analizan los inconvenientes de esta práctica de manejo.

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Se evalúa el mercado de arrendamientos para campos de cría en distintas zonas ganaderas, cuyos parámetros de carga y productividad son diferentes. Los arriendos se muestran en kilos de novillo por hectárea/año, así como también en kilos de novillo por vaca en producción y kilos de novillo por ternero logrado.

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Se comenta la evolución del stock ganadero en los últimos años, el freno a la recomposición de existencias, las implicancias de la crisis del sector avícola y las excelentes perspectivas de los mercados internacionales de la carne. En muchos sentidos estamos ante un fin de época y ante el inicio de una nueva era, con oportunidades inéditas.